Gama-pyronic compounds as food additives - present trends and perspectives [kojic acid, maltol, ethylmaltol]
1990
Michalik, P. | Horenitzky, R. (Vyskumny Ustav LIKO, Bratislava (Czechoslovakia))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 77-78
Otras materias
Exhausteur de gout; Antioxidants/ cocoa industry; Patisserie confiserie; Pasteleria-confiteria; Antioxidantes/ industria cacaotera; Antioxydant/ industrie du cacao; Mermeladas; Produit carne
Idioma
Eslovaco
Nota
1 table. Summaries (En, Ru, Sk)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Matica Srpska Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]