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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Practical tests to improve the colloidal stability of beer with siliceous gel combined with ascorbic acid]

1993

Hug, H.

Palabras clave de AGROVOC
acide acide ascorbique acido ascorbico acids additif alimentaire aditivos alimentarios agent de texture ascorbic acid beers brassage brewing calidad cervezas chemical composition composition chimique enriquecimiento de los alimentos estabilizadores food additives food enrichment food technology malteado quality stabilizers technologie alimentaire
Información bibliográfica
Volumen 104 Edición 7
Paginación
pp. 133-135
Otras materias
Complementation; Composicion quimica; Biere; Acidos; Qualite; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Alemán
Nota
5 tables, 2 ref. Summary (De)
Tipo
Numerical Data; Summary
Autores corporativos
Versuchsstation schweizerischer Brauereien, Zurich (Switzerland)
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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