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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Practical tests to improve the colloidal stability of beer with siliceous gel combined with ascorbic acid]

1993

Hug, H.

Mots clés AGROVOC
acide acide ascorbique acido ascorbico acids additif alimentaire aditivos alimentarios agent de texture ascorbic acid beers brassage brewing calidad cervezas chemical composition composition chimique enriquecimiento de los alimentos estabilizadores food additives food enrichment food technology malteado quality stabilizers technologie alimentaire
Informations bibliographiques
Volume 104 Numéro 7
Pagination
pp. 133-135
D'autres materias
Complementation; Composicion quimica; Biere; Acidos; Qualite; Tecnologia de los alimentos
Langue
allemand
Note
5 tables, 2 ref. Summary (De)
Type
Numerical Data; Summary
Auteur institutionnelle
Versuchsstation schweizerischer Brauereien, Zurich (Switzerland)
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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