Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

[Ozone treatment in canned mushrooms as alternative to sulphur use]

1993

Morell, J. | Serra, J.A. | Andueza, E. | Moreno, E. (Universidad Politecnica de Valencia (Espana))

Palabras clave de AGROVOC
agaricus brunissement enzymatique canned products champignon comestible color colour couleur edible fungi enzymic browning essai ozone ozono productos enlatados produit en conserve pruebas rendement rendimiento setas comestibles textura texture trials yields
Información bibliográfica
Edición 4 ISSN 0212-1689
Paginación
pp. 62-69
Otras materias
Pardeamiento enzimatico
Idioma
Español; castellano
Nota
Fig., 5 cuadros; 18 ref.
Tipo
Numerical Data
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]