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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Physicochemical properties of citrus (Kumquats sp.) and development of its processing technics - Physicochemical properties and functional foods processing with Kumquats produced in Cheju

1992

Koh, J.S. | Kim, C.S. | Yang, Y.T. | Ko, M.S. (Cheju National University, Cheju (Korea Republic). Department of Agricultural Chemistry)

Palabras clave de AGROVOC
agrume almacenamiento analyse organoleptique chemicophysical properties citrus fruits confiture fortunella frozen fruits fruit juices frutas congeladas jams jellification jugo de frutas jus d'orange orange juice organoleptic analysis procesamiento processing stockage storage textura texture traitement zumo de naranja
Información bibliográfica
Volumen 34
Paginación
pp. 45-52
Otras materias
Jus de fruit; Analisis organoleptico; Gelification; Propiedades fisico-quimicas; Frutas citricas; Fruit surgele; Gelificacion; Mermeladas; Propriete physicochimique
Idioma
Coreano
Nota
2 ill.; 14 tables; 12 ref. Summaries (En, Ko)
Tipo
Numerical Data; Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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