Relation between eating quality and chemical components in milled rice and amino acid contents in cooked rice
1992
Matsuzaki, A. (Tokyo Univ. (Japan). Faculty of Agriculture) | Takano, T. | Sakamoto, S. | Kuboyama, T.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Japanese Journal of Crop Science (Japan)
Volumen
61
Edición
4
ISSN
0011-1848
Paginación
pp. 561-567
Otras materias
Propriete organoleptique; Amino acids/ cooking; Propiedades organolepticas; Composicion quimica; Aminoacidos/ coccion; Acide amine/ cuisson
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
7 tables; 3 fig.; 14 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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