Relation between eating quality and chemical components in milled rice and amino acid contents in cooked rice
1992
Matsuzaki, A. (Tokyo Univ. (Japan). Faculty of Agriculture) | Takano, T. | Sakamoto, S. | Kuboyama, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Japanese Journal of Crop Science (Japan)
Том
61
Выпуск
4
ISSN
0011-1848
Нумерация страниц
pp. 561-567
Другие темы
Propriete organoleptique; Acide amine/ cuisson; Propiedades organolepticas; Aminoacidos/ coccion; Amino acids/ cooking; Composicion quimica
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
7 tables; 3 fig.; 14 ref.
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
