Relation between eating quality and chemical components in milled rice and amino acid contents in cooked rice
1992
Matsuzaki, A. (Tokyo Univ. (Japan). Faculty of Agriculture) | Takano, T. | Sakamoto, S. | Kuboyama, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 561-567
Другие темы
Composicion quimica; Aminoacidos/ coccion; Propiedades organolepticas; Acide amine/ cuisson; Amino acids/ cooking; Propriete organoleptique
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
7 tables; 3 fig.; 14 ref.
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]