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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Growth of cold-tolerant pathogens on high-pH beef packaged under CO2

1989

Gill, C. | Reichel, M.

Palabras clave de AGROVOC
aeromonas hydrophila beef carbon dioxide carne de res conditionnement conditionnement sous gaz inerte dioxyde de carbone empaquetado gas packaging listeria monocytogenes microorganismos psicrofilos packaging psychrophilic microorganisms refrigerated storage stockage au froid vacuum packing viande bovine yersinia enterocolitica
Información bibliográfica
Editorial
SFI
Otras materias
Empaquetado en atmosfera inerte; Almacenamiento en frigorificos; Embalaje en vacio; Emballage sous vide; Microorganisme psychrophile; Dioxido de carbono
Idioma
Inglés
Nota
3 tables; 11 ref.
Tipo
Conference
Fuente
Proceedings, 2 (session 2, 3 and 4) ICOMST-89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 295-298
Conferencia
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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