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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Losses of nutritive value during different heat treatment of potatoes]

1995

Mica, B. (Vyzkumny Ustav Bramborarsky, Havlickuv Brod (Czech Republic))

Palabras clave de AGROVOC
amidon boiling chemical reactions corte cutting grillage losses nutritive value papa peeling pelado pelage perte pomme de terre potatoes roasting starch temperatura temperature tostado valeur nutritive valor nutritivo vitaminas vitamine vitamins
Información bibliográfica
Volumen 50 Edición 6
Paginación
pp. 163-164
Otras materias
Cuisson a l'eau; Decoupage; Reaction chimique; Perdidas; Reacciones quimicas; Almidon; Ebullicion
Idioma
Checo
Nota
1 table
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Library of Antonin Svehla

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