Inactivation of Listeria innocula, Bacillus cereus spores, and Bacillus stearothermophilus spores in batch and continuous flow systems [milk]
1996
Foegeding, P.M. | Fairchild, T.M. | Wescott, G.G. (North Carolina State Univ., Raleigh (USA). Dept. of Food Science and Center for Aseptic Processing and Packaging Studies)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
International Dairy Federation
Otras materias
Efficacite; Tratamiento termico
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
2 ref.
Tipo
Conference; Summary; Non-Conventional
Fuente
Heat treatments and alternative methods. Proceedings of the IDF Symposium held in Vienna (Austria), 6-8 September 1995, International Dairy Federation, Brussels (Belgium).- Bruxelles (Belgium): International Dairy Federation, 1996.- ISBN 92 90 98 023 6. p. 158
Conferencia
Heat treatments and alternative methods. IDF Symposium, Vienna (Austria), 6-8 Sep 1995
1997-08-15
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