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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Inactivation of Listeria innocula, Bacillus cereus spores, and Bacillus stearothermophilus spores in batch and continuous flow systems [milk]

1996

Foegeding, P.M. | Fairchild, T.M. | Wescott, G.G. (North Carolina State Univ., Raleigh (USA). Dept. of Food Science and Center for Aseptic Processing and Packaging Studies)

Mots clés AGROVOC
bacillus cereus bacillus stearothermophilus efficiency eficacia esporas heat treatment lait leche listeria milk spore spores traitement thermique
Informations bibliographiques
Editeur
International Dairy Federation
D'autres materias
Efficacite; Tratamiento termico
Langue
anglais
Note
Summary (En)
2 ref.
Type
Conference; Summary; Non-Conventional
Source
Heat treatments and alternative methods. Proceedings of the IDF Symposium held in Vienna (Austria), 6-8 September 1995, International Dairy Federation, Brussels (Belgium).- Bruxelles (Belgium): International Dairy Federation, 1996.- ISBN 92 90 98 023 6. p. 158
Conférence
Heat treatments and alternative methods. IDF Symposium, Vienna (Austria), 6-8 Sep 1995
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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