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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Taste characteristics of six different extracts from raw common squid [Todarodes pacificus] and their taste substance profiles

1995

Hatae, K. (Ochanomizu Univ., Tokyo (Japan)) | Kagawa, M. | Matsumoto, M. | Shimada, J. | Yamanaka, H.

Palabras clave de AGROVOC
agua analyse organoleptique appropriate technology compuestos del sabor eau etanol ethanol extraction par solvant extractos extracts extrait flavour compounds organoleptic analysis perishable products productos perecederos solvent extraction temperatura del agua todarodes pacificus water water temperature
Información bibliográfica
Volumen 61 Edición 4 ISSN 0021-5392
Paginación
pp. 619-626
Otras materias
Extraccion por disolventes; Analisis organoleptico; Temperature de l'eau; Tecnologia apropiada; Technologie appropriee; Produit perissable; Compose de la flaveur
Idioma
Japonés
Nota
Summary (En)
4 tables; 4 fig.; 24 ref
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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