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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Production of sour seasoning from fruit juice by aeration-agitation culture, 2: Improvement of citric acid productivity through addition of oils

1996

Moriyama, H. (Fukuoka-ken. Agricultural Research Center, Chikushino (Japan)) | Yamashita, S. | Baba, N.

Palabras clave de AGROVOC
aceites acide citrique acido citrico acidulant acidulantes acidulants additif alimentaire aditivos alimentarios aromatisant aromatizantes aspergillus bioreactors biorreactores changement technologique citric acid flavourings food additives fruit juices huile jugo de frutas jus de fruits oils productividad productivity technological changes
Información bibliográfica
Edición 15 ISSN 1341-4593
Paginación
pp. 98-101
Otras materias
Bioreacteur; Productivite; Cambio tecnologico
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
4 tables; 2 fig.; 9 ref
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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