Predicted and observed growth of Listeria monocytogenes in seafood challenge tests and in naturally contaminated cold-smoked salmon
1998
Vigel Jorgensen, L. (Technical Univ., Lyngby (Denmark). Dept. of Seafood Research) | Dalgaard, P.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volumen
40
Edición
1-2
ISSN
0168-1605
Paginación
pp. 105-115
Otras materias
Contaminacion; Poisson fume
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Bibliography (73 ref.)
Tipo
Summary; Bibliography
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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