Light scattering in dense systems: Chymosin induced aggregation and gelation of casein micelles studied with static light scattering and turbidimetry [including 3 papers]
1998
Worning, P.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
KVL
Paginación
136 p.
Otras materias
Tecnicas analiticas; Presure; Propriete optique; Propiedades opticas; Coagulacion; Caseine
Idioma
Inglés
Nota
Summary (Da)
10 ill., 57 ref.
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]