Light scattering in dense systems: Chymosin induced aggregation and gelation of casein micelles studied with static light scattering and turbidimetry [including 3 papers]
1998
Worning, P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
136 p.
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Presure; Propriete optique; Propiedades opticas; Coagulacion; Caseine
Langue
anglais
Note
Summary (Da)
10 ill., 57 ref.
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
1999-08-15
AGRIS AP
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