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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Microbial interactions in food fermentation

1998

Jakobsen, M. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark))

Palabras clave de AGROVOC
alimentos antagonism antagonisme antagonismo biotechnologie biotechnology biotecnologia cultivos iniciadores culture starter fermentation flora microbiana flore microbienne foods microbial flora microbiologia microbiologie microbiology produit alimentaire sinergismo starter cultures synergism synergisme
Información bibliográfica
Editorial
LMC
Paginación
p. 29
Otras materias
Fermentacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary only
ISBN
87-88584-42-9
Tipo
Summary; Conference
Fuente
[Food Conference 1998: Abstracts and posters], Svarre, M. (ed.).- Lyngby (Denmark): LMC, 1998.- ISBN 87-88584-42-9
Conferencia
[Food Conference 1998], Lyngby (Denmark), 29-30 Jan 1998
1999-08-15
AGRIS AP
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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