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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Anaerobes in meat and fish products and their ability to toxin production

1998

Ali, M.M.S.

Palabras clave de AGROVOC
anaerobiose anaerobiosis analyse microbiologique bacteria canned fish canned meat carne en conserva chemicophysical properties conserve de poisson conserve de viande decoloration discoloration food hygiene higiene de los alimentos microbiological analysis pescado en conserva ph salchicha saucisse sausages toxinas toxine toxins
Información bibliográfica
Paginación
134 p.
Otras materias
Analisis microbiologico; Decoloracion; Propiedades fisicoquimicas; Hygiene des aliments; Propriete physicochimique
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
11 graph. 18 tables; Bibliography: p. 110-131
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Veterinary Medicine
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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