The influence of fat content on sensory properties and consumer perception of dairy products [5 papers included]
2002
Froest, M.B.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
KVL
Paginación
157 p.
Otras materias
Analisis organoleptico; Etats unis; Productos lacteos; Enquete aupres des consommateurs; Contenido de lipidos; Aliment allege en graisse
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Da, En)
78 ref.
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science
2003-08-15
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