Guía de identificación y trazabilidad de alimentos argentinos
2007
Gimeno, M.A.
Español; castellano. El objetivo de esta guía es ofrecer una visión general sobre la trazabilidad en las principales cadenas de agroalimentos priorizando dos aspectos básicos: la trazabilidad desde el origen, el campo, y la trazabilidad oficial que hace a los aspectos sanitarios y fitosanitarios.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Centro de Documentación e Información Agropecuaria