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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Determination of biogenic amines and treatments aimed at reducing their content in wine]

2006

Mannino, M. | Vassanelli, G. | Triulzi, G.

Palabras clave de AGROVOC
absorption adjuvant technologique amine biogene amino acids aminoacidi application rates assorbimento bentonita bentonite bianco d'uovo biogenic amines blanc d'oeuf carbon carbone caseinates caseinati cellulosa cellulose celulosa charbon chemical contamination clara de huevo coadiuvanti tecnologici coal contamination chimique contaminazione chimica dose d'application dosi di applicazione egg white fluorimetria fluorimetrie fluorimetry gelatin gelatina gelatine hplc industria del vino industria enologica industrie du vin processing aids residues residui residuos taninos tannin tannini tannins vin vini vinification vinificazione vinos wine industry winemaking wines
Información bibliográfica
Vignevini (Italy)
Volumen 33 Edición 1-2 ISSN 0390-0479
Paginación
pp. 72-76
Otras materias
Residu; Caseinate; Aminoacidos; Acide amine; Vinificacion; Contaminacion quimica; Aminas biogenicas; Coadyuvantes tecnologicos; Caseinatos; Absorcion; Dosis de aplicacion
Idioma
Italiano
Nota
1 table
9 graphs
13 ref.
Título traducido
Trattamenti al vino per ridurre il contenuto in amine biogene e loro quantificazione
Tipo
Numerical Data
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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