AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Study on flavor compounds in milk fermented by Lactococcus lactis ssp. Lactis biovar diacetylactis | 乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种发酵乳风味物质研究

2009

Wang Weijun, Tonghua Normal University, Tonghua(China), Department of Pharmacy and Food Science | Li Yanhua, Tonghua Normal University, Tonghua(China), Department of Pharmacy and Food Science | Zhang Lanwei, Harbin Industry University, Harbin (China), College of Food Science and Engineering


Información bibliográfica
Journal of Northwest Agriculture and Forestry University(Natural Science Edition)
Volumen 37 Edición 4 ISSN 1671-9387
Paginación
pp. 179-183
Otras materias
Aliment fermente
Idioma
Chino
Nota
Resume(Zh,En)
17 ref.

2010-11-15
AGRIS AP
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]