FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

La perception de la saveur sucree. Base physico-chimique ou perspectives neurophysiologiques?

1994

Reiser P.


Información bibliográfica
Sucrerie Francaise (France). v. 135.
ISSN 0371-4020
Otras materias
Propiedades fisico quimicas; Sens du gout; Taste sensation; Propriete physicochimique; Azucar; Gusto sentido
Idioma
Francés
Título traducido
Inglés. [Perception of the sweet taste: Chemico-physical basis or neurophysiological prospects?]. [French]
Tipo
Monograph
Autores corporativos
Centre d' Etudes et de Documentation du Sucre, Paris (France). Departement Technologie
Survey Systems/Food Consumption Laboratory (USA).

2012-11-15
AGRIS AP
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