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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Lipides et qualites des tissus adipeux et musculaires de porc. Facteurs de variations. 2. Partie: lipides et qualites du tissu musculaire, facteurs de variation.

1988

Bout J. | Girard J.P.

Palabras clave de AGROVOC
age breeds carne de cerdo cerdo chemicophysical properties edad keeping quality lipid content lipide lipids muscle muscles nutritive value organoleptic properties porcin pork race razas slaughter weight swine teneur en lipides valeur nutritive valor nutritivo viande de porc
Información bibliográfica
Otras materias
Lipidos; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Poids a l' abattage; Propriete organoleptique; Propiedades fisico quimicas; Contenido de lipidos; Aptitude a la conservation; Peso de la canal; Propriete physico chimique; Musculos
Idioma
Francés
Nota
Bibliography.
ISBN
2-85969-040-X
Título traducido
Inglés. [Lipids and qualities of pork adipose and muscular tissues. Factors of variation. 2. part: Lipids and qualities of muscular tissue]. [French]
Tipo
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Bibliography; Book; Monograph
Conferencia
20. Journees de la Recherche Porcine en France. Paris (France). 2-4 Feb 1988.
Autores corporativos
Institut Technique du Porc, Le Rheu (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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