Lipides et qualites des tissus adipeux et musculaires de porc. Facteurs de variations. 2. Partie: lipides et qualites du tissu musculaire, facteurs de variation.
1988
Bout J. | Girard J.P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Lipidos; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Poids a l' abattage; Propriete organoleptique; Propiedades fisico quimicas; Contenido de lipidos; Aptitude a la conservation; Peso de la canal; Propriete physico chimique; Musculos
Langue
français
Note
Bibliography.
ISBN
2-85969-040-X
Titre traduit
anglais.
[Lipids and qualities of pork adipose and muscular tissues. Factors of variation. 2. part: Lipids and qualities of muscular tissue]. [French]
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Bibliography; Book; Monograph
Conférence
20. Journees de la Recherche Porcine en France. Paris (France). 2-4 Feb 1988.
Auteur institutionnelle
Institut Technique du Porc, Le Rheu (France)
2012-11-15
AGRIS AP
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