Adicao de nutrientes a cultura-mae na producao de acidez em leite desnatado pasteurizado [levedura, enzima].
1983
Moraes J.M. de
Información bibliográfica
Paginación
v.33-36(225)
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt).
Título traducido
Inglés.
Nutrient addition to mother culture in the production of acidity in skimmed and pasteurized milk [yeast, enzyme].
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Revista-do-Instituto-de-Laticinios-Candido-Tostes (Brazil). (Jan 1983). v. 38(225) p. 33-36.
Autores corporativos
Letterman Army Institute of Research (USA). United States. Army Medical Research and Development Command.
2012-11-15
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