Ueber Mehlausbeute und Vermahlungstechnologie unter den spezifischen Gegebenheiten in Ostdeutschland.
1992
Tschiersch R.
DEUTSCH: Es werden die Voraussetzungen fuer eine optimale Mehlausbeute unter Beruecksichtigung der technischen Ausruestung in den ostdeutschen Muehlen eroertert. Bei fast allen kombinierten Muehlen besteht die Notwendigkeit der Modernisierung, weil die Diagrammtechnik den Ausbeuteanspruechen bei Weizen wie bei Roggen nicht mehr genuegt. [S-92-00833].
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