AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Factores de inhibicion del crecimiento de bacterias acido lacticas.

1994

Rovira Viyella A. | Rovira Carballido J.


Información bibliográfica
Alimentaria
ISSN 0300-5755
Paginación
v.31-35
Otras materias
Bacterias acidolacticas; Bacterie lactique; Qualite; Fermentacion
Idioma
Español; castellano
Nota
3 tab., 5 fig.; 13 ref. Sumarios (En, Es).
Título traducido
Inglés. [Factors of inhibition of the growth of the lactic acid bacteria]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Alimentaria (Espana). (Jul-Ago 1994). (no. 254) p. 31-35.
Autores corporativos
Universidad de Valladolid, Burgos (Espana). Facultad de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Instituto Sperimentale Lattiero-Caseario, Lodi (Italy).

2012-11-15
AGRIS AP
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