Utilizacion de cebada como adjunto en la fabricacion del mosto de cerveza. Empleo de enzimas comerciales.
1984
Martin A. | Pardo J.J. | Saux L. | Schufa T. | Garcia Moruno E.
Información bibliográfica
Cerveza y Malta
ISSN
0300-4481
Paginación
v.8-14
Idioma
Español; castellano
Nota
7 ref. Summary (Es).
Título traducido
Inglés.
[Use of barley as adjuvant in beer must processing. Use of commercial enzymes]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Cerveza-y-Malta (Spain). (1984). (no.83) p. 8-14.
Autores corporativos
Alfa-Laval AB, Tumba (Sweden).
2012-11-15
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