Caracteristiques biochimiques des lactobacilles carnes isoles de viandes sous vide.
1983
Montel M.C.
Información bibliográfica
Viandes et Produits Carnes (France). Spec.no.
ISSN
0241-0389
Idioma
Francés
Nota
5 ref.
Título traducido
Inglés.
[Biochemical characteristics of meat lactobacillae isolated in vacuum-packed meat]. [French]
Tipo
Journal Article; Conference
Conferencia
2. Reunion des Chercheurs en Viande. Paris (France). 3-4 Mar 1983.
Autores corporativos
Institut National de la Recherche Agronomique, Ceyrat (France). Centre de Theix, Station de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
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