Changes of Parmesan cheese during ripening: Microflora -aerobic plate count, lactic acid bacteria, psychrotrophic bacteria and aerobic spores.
1986
Thompson T.L. | Marth E.H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Milchwissenschaft,
Volumen
41
Paginación
v.86-89(2)
Otras materias
Maduracion
Idioma
Inglés
Nota
7 ill., 7 ref. Summaries (De, En).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Milchwissenschaft, (Germany, F.R.). (1986). v. 41(2) p. 86-89.
Autores corporativos
University of Wisconsin-Madison, Madison (USA). Dept. of Food Science
Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Facultad de Ciencias Agrarias.
2012-11-15
AGRIS AP
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