Effect of polyglycerol ester on resistance to bloom formation of milk and plain cocoa butter substitutes (CBS) bar chocolate.
1995
Sabariah Samsudin | Nor Aini Idris
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Palm Oil Developments
ISSN
0127-3329
Otras materias
Matiere grasse du lait
Idioma
Inglés
Nota
ill.; 5 tables; 3 ref.
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Palm-Oil-Developments (Malaysia). (Mar 1995). (no. 22) p. 21. Received 30 Sep 1995; (btb SB299 P3P17).
2012-11-15
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