Le tecnologie offrono nuove prospettive [le applicazioni del freddo in panificazione].
1982
Zorzanello D.
Información bibliográfica
Panificazione e Pasticceria
Volumen
10
Paginación
v.49-51(12)
Idioma
Italiano
Título traducido
Inglés.
[Technology offers new prospects [the application of cold in bread-making]]. [Conference paper]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Conference
Fuente
Panificazione-e-Pasticceria (Italy). (Dec 1982). v. 10(12) p. 49-51.
Conferencia
Macchine impianti e prodotti per la panificazione e la pasticceria. 12. Salone internazionale. Milan (Italy). 24-31 Oct 1982.
2012-11-15
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