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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Hvedesorter: dansk dyrket 1992-1994.

1995

Thomsen A.D. | Christensen I.

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico analytical methods ascorbic acid baking baking characteristics bread breadmaking calidad cereal protein cuisson au four danemark denmark dinamarca doughs gluten harina de trigo pain pan panification quality technique analytique trigo variedades varieties wheat flour wheats
Información bibliográfica
Otras materias
Ble; Pate de cuisson; Panificacion; Tecnicas analiticas; Farine de ble; Masa de panaderia; Proteine de cereale; Coccion al horno; Qualite; Aptitude boulangere; Variete; Caracteristicas de la coccion; Proteinas de cereales
Idioma
Danés
Nota
209 ill., 54 tables; 41 ref.
ISBN
87-980904-8-8
Título traducido
Inglés. [Wheat varieties: grown in Denmark 1992-1994]. [Danish]
Tipo
Monograph
Autores corporativos
Dansk Teknologisk Inst., Aarhus (Denmark).
2012-11-15
AGRIS AP
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