Effect of a Bangladeshi home-cooking procedure on the amino acid content, trypsin inhibitor activity and in vitro digestibility of some legume seeds.
1985
Sayeed S. | Njaa L.R.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
35
Paginación
v.379-388(4)
Otras materias
Digestibilite; Aminoacidos; Coccion; Proteinas; Acide amine; Legumineuse
Idioma
Inglés
Nota
11 refs.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Qualitas-Plantarum (Netherlands). (1985). v. 35(4) p. 379-388.
Autores corporativos
Dacca Univ. (Bangladesh). Inst. of Nutrition and Food Science
Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, Madrid (Spain). Universidad Autonoma de Madrid (Spain). Facultad de Ciencias.
2012-11-15
AGRIS AP
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