Effect of storage conditions and packaging materials on the physicochemical, microbiological and sensory properties of corn dry masa flour.
1989
Carrillo Perez E. | Serna Saldivar S.O. | Rouzaud Sandez O.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.335-353(5)
Otras materias
Analisis organoleptico; Propiedades fisico quimicas; Empaque; Propriete physico chimique
Idioma
Inglés
Nota
ill. references.
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Journal-of-food-processing-and-preservation (USA). (Oct 1989). v. 13(5) p. 335-353.
Autores corporativos
Universidad de Sonora, Hermosillo Sonora, Mexico
2012-11-15
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