AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Technological justification for the use of products of flax seeds processing in the baking industry | Технологическое обоснование использования продуктов переработки семян льна в хлебопекарной отрасли

2016

Merenkova, S.P. | Kretova, Yu.I. | Lukin, A.A., South-Ural State Univ., Chelyabinsk (Russian Federation)


Información bibliográfica
Хлебопечение России | Baking in Russia
Edición 6 ISSN 2073-3569
Paginación
p. 24-27
Otras materias
Qualite technologique; Pate de cuisson; Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Federacion de rusia; Masa de panaderia; Panificacion; Propriete organoleptique; Acide gras polyinsature; Federation de russie; Propriete physicochimique; Acidos grasos poliinsaturados
Idioma
Ruso
Nota
Summaries (En, Ru)
4 tables
15 ref.

2017-07-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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