Respiration rate of parsley during storage
2015
PRISS, O.; KULIK, A.
Is revealed inverse relationship between the intensity of respiration and total dry matter content in parsley. Was established that in the first phase of storage substrate respiration serve organic acids on the second is sugars, acids and. phenolic compounds
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Información bibliográfica
Editorial
Publishing office "Paralel"
Paginación
35-39
Otras materias
Titribare acidity; Hydrogel; Total sugars
Idioma
Ucranio
Título traducido
Food industry of agroindustrial complex
2018-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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