Onderzoek naar de correlaties tussen de resultaten van chemisch en sensorisch onderzoek van appelmoes
1982
Mazijk-Bokslag, van, D.M. | Herstel, H. | Worp, van de, H.H.M.
Nagegaan wordt of er een verband is tussen de resultaten van het chemisch en fysisch onderzoek en het gelijktijdig uitgevoerde sensorische onderzoek van 13 monsters appelmoes. Diverse chemische en fysische kenmerken van appelmoes zijn met de sensorische eigenschappen vergeleken. Hiervoor is de Spearman rang correlatie coëfficiënt (rs) gebruikt.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research