AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Bioactive Compounds and Stability of a Typical Italian Bakery Products “Taralli” Enriched with Fermented Olive Paste

Miriana Durante | Gianluca Bleve | Roberto Selvaggini | Gianluca Veneziani | Maurizio Servili | Giovanni Mita

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Paginación
p.-
Otras materias
Tocochromanols; Food by-products; Triterpenic acids; Enriched foods
Idioma
Inglés
Nota
Source Identifier: oai:mdpi.com:1422-0067/20/18/4393/; . setSpec: Article;
Tipo
Journal Article

2021-02-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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