Relationships between myoglobin and microsomal lipid oxidation. Influence of muscle type and time post-mortem
1993
Anton, Marc | Gatellier, Philippe | Renerre, Michel
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics]
Idioma
Inglés
Tipo
Comm
Fuente
39. International Congress of Meat Science and Technology
2021-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
