ผลของแป้งเมล็ดขนุนพรีเจลาติไนซ์ต่อสมบัติทางกายภาพของสปันจ์เค้กที่อบด้วยไมโครเวฟซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเค้กเมล็ดขนุนสำเร็จรูป | Effect of pregelatinized jackfruit seed flour on physical properties of microwave sponge cake prepared from jackfruit seed cake premix
2012
Aimdoung, P.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Limroongreungrat, K.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
197-200
Otras materias
Microwave cake; Noncereal flours; Cake premix; Pregelatinized jackfruit seed flour; Sponge cake
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]