ผลของแป้งเมล็ดขนุนพรีเจลาติไนซ์ต่อสมบัติทางกายภาพของสปันจ์เค้กที่อบด้วยไมโครเวฟซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเค้กเมล็ดขนุนสำเร็จรูป | Effect of pregelatinized jackfruit seed flour on physical properties of microwave sponge cake prepared from jackfruit seed cake premix
2012
Aimdoung, P.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Limroongreungrat, K.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
197-200
其它主题
Microwave cake; Noncereal flours; Cake premix; Pregelatinized jackfruit seed flour; Sponge cake
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
类型
Summary; Non-Conventional
团体作者
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP