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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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ไอศกรีมข้าวโพดหวานสีม่วงเพื่อสุขภาพ | Enrich anthocyanin sweet purple corn ice cream

2019

Sopa, B.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. National Corn and Sorghum Research Center) | Fudsiri, S.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. National Corn and Sorghum Research Center) | Jitlaka, C.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. National Corn and Sorghum Research Center) | Jantapirak, S.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)

Palabras clave de AGROVOC
anthocyanin anthocyanins chemicophysical properties food processing icecream ingredients organoleptic properties quality sweet corn
Información bibliográfica
Agricultural Science Journal
ISSN 0125-0369
Paginación
57-60
Otras materias
Ice cream; Sweet purple corn
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-12-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University

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Enlaces
https://kukr.lib.ku.ac.th/kukr_es/kukr/search_detail/result/407848
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