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ไอศกรีมข้าวโพดหวานสีม่วงเพื่อสุขภาพ | Enrich anthocyanin sweet purple corn ice cream

2019

Sopa, B.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. National Corn and Sorghum Research Center) | Fudsiri, S.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. National Corn and Sorghum Research Center) | Jitlaka, C.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. National Corn and Sorghum Research Center) | Jantapirak, S.(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)

Mots clés AGROVOC
anthocyanin anthocyanins chemicophysical properties food processing icecream ingredients organoleptic properties quality sweet corn
Informations bibliographiques
Agricultural Science Journal
ISSN 0125-0369
Pagination
57-60
D'autres materias
Ice cream; Sweet purple corn
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-12-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University

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Liens
https://kukr.lib.ku.ac.th/kukr_es/kukr/search_detail/result/407848
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