ผลของการกระตุ้นด้วยไฟฟ้าร่วมกับเทคนิคซูวีต่อคุณภาพสเต๊กเนื้อสันนอกสุกร | Effect of electrical stimulation and sous vide technique on pork loin steak quality
2021
Tanom Tathong(Nakhon Phanom University, Nakhon Phanom (Thailand). Faculty of Agriculture and Technology. Department of Food Technology) | Chirasak Phoemchalard(Mahidol University. Amnat Charoen Campus, Amnat Charoen (Thailand). Department of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
432-436
Otras materias
Electrical stimulation; Sous vide technique; Pork loin
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-12-15
AGRIS AP
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