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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Detection of Spinacine (6-carboxi 1,2,3,4 tetrahydroimidazopyridine) in cheese to trace back to the formaldehyde used in cheese making]

1988

Resmini, P. | Saracchi, S. | Bernardi, G. de (Milan Univ.(Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche) | Panari, G. (Consorzio per il Formaggio Parmigiano, Reggio Emilia (Italy). Lab. di Tecnologia Applicata)

Palabras clave de AGROVOC
caseinates caseinati chromatographie chromatography cow milk cromatografia electroforesis electrophoresis elettroforesi formaggio a pasta dura formaldehyde formaldeide hard cheese lait de vache latte di vacca leche de vaca organic matter content queso duro
Información bibliográfica
Volumen 39 Edición 1 ISSN 0390-6361
Paginación
pp. 7-19
Otras materias
Caseinatos; Contenido de materia organica; Formaldehidos; Caseinate; Fromage a pate dure; Electrophorese; Teneur en matiere organique; Contenuto in materia organica
Idioma
Italiano
Nota
2 tables; 4 graphs; 14 ref. Summaries (En, It)
Tipo
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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