[Detection of Spinacine (6-carboxi 1,2,3,4 tetrahydroimidazopyridine) in cheese to trace back to the formaldehyde used in cheese making]

Resmini, P.; Saracchi, S.; Bernardi, G. de . Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche; Panari, G. . Lab. di Tecnologia Applicata

[Detection of Spinacine (6-carboxi 1,2,3,4 tetrahydroimidazopyridine) in cheese to trace back to the formaldehyde used in cheese making]

1988

Resmini, P. | Saracchi, S. | Bernardi, G. de (Milan Univ.(Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche) | Panari, G. (Consorzio per il Formaggio Parmigiano, Reggio Emilia (Italy). Lab. di Tecnologia Applicata)

Ключевые слова АГРОВОК

caseinates caseinati chromatographie chromatography cow milk cromatografia electroforesis electrophoresis elettroforesi formaggio a pasta dura formaldehyde formaldeide hard cheese lait de vache latte di vacca leche de vaca organic matter content queso duro

Библиографическая информация

Опубликовано в

Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia (Italy)

Том 39 Выпуск 1 ISSN 0390-6361

Нумерация страниц

pp. 7-19

Другие темы

Caseinatos; Contenido de materia organica; Formaldehidos; Caseinate; Fromage a pate dure; Electrophorese; Teneur en matiere organique; Contenuto in materia organica

Язык

итальянский

Примечание

2 tables; 4 graphs; 14 ref. Summaries (En, It)

Тип

Numerical Data; Summary

В АГРИСе с: 1990-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

[Detection of Spinacine (6-carboxi 1,2,3,4 tetrahydroimidazopyridine) in cheese to trace back to the formaldehyde used in cheese making]

1988

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация