Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Pre-slaughter treatment of pigs - effect on pork quality

1990

Honkavaara, M. (Finnish Meat Research Centre, Haemeenlinna (Finland))

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux carcass composition carne de cerdo cerdo composition de la carcasse creatina quinasa creatine kinase enzymic activity estres genotipos genotypes porcin pork resistance to injurious factors sacrificio slaughtering stress swine transport d'animaux transport of animals transporte de animales viande porcine
Información bibliográfica
Editorial
Sveriges Lantbruksuniv.
Otras materias
Carne pse/ factores ambientales; Pse meat/ environmental factors; Composicion de la canal; Resistencia a agentes daninos; Activite enzymatique; Genotype; Resistance aux facteurs nuisibles; Halothane genotype; Actividad enzimatica; Viande exsudative/ facteur du milieu
Idioma
Inglés
Nota
4 ref. Summary (En)
Tipo
Conference; Summary; Non-Conventional
Fuente
[Meat quality in slaughter animals. NJF Seminar no. 183], Lundstroem, K.Malmfors, G. (eds.).- Uppsala (Sweden): Sveriges Lantbruksuniv., 1990. p. 103-108
Conferencia
Koettkvalitet hos vaara Slaktdjur. NJF-Seminarium nr 183 [Nordiska Jordbruksforskares Foerening], Uppsala (Sweden), 14-16 Nov 1990
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Swedish University of Agricultural Sciences

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]