Studies in evaluation of unconventional oils from Southeast Asia
1993
Shukla, V.K.S. (International Food Science Centre, Lystrup (Denmark)) | Blicher-Mathiesen, U.
Alemán. Chemische Zusammensetzung von 21 natuerlich vorkommenden Samenoelen aus Sarawak, Ostmalaysia. Der Gehalt an Triglyceriden variierte zwischen 10 und 98%. Einige der Samenoele enthielten einen hohen Anteil Laurinsaeure (Gymnacranthera contracta), Palmitinsaeure (Dacryodes costata), Stearinsaeure (Garcinia hombroniana) und alpha-Linolensaeure (Cephalomappa beccariana). Die potentielle industrielle Verwendung dieser Samenoele wird mit derjenigen der zur Zeit verfuegbaren Samenoele verglichen
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture